Кофе. 333 рецепта со всего мира

Приведены рецепты приготовления кофе, которые рас­
пространены в большинстве стран всех континентов зем­
ного шара. Многие из них необычны, удивительны, чрез­
вычайно редки и своеобразны. Не забыты и классические,
популярные рецепты.
Даны деловые советы, как выбрать зерна кофе без де­
фектов, как обжарить и размолоть кофе, как подать для
званых гостей и как для членов семьи.
Описано, какую обработку проходят кофейные зерна,
прежде чем превратятся в ароматный и вкусный напиток.
Дается информация о растворимом кофе и кофе без ко­
феина.
Представленные реценты приготовления кофе могут ис­
пользоваться не только в домашних условиях, но и на
предприятиях общественного питания: в изысканных ре­
сторанах, кафе, бистро, барах или обычных столовых.
Для широкого круга читателей.